ООО Компания ИН ЧАЙ
Телефон: (095) 938-9356, 938-9357

Состав чая

Как много в чае всего хорошего

Чай - продукт самого разнообразного применения. С одной стороны - это самый дешевый напиток, если не считать обычной воды, а с другой стороны - чай преподносит приятные сюрпризы своим любителям. Ну и немаловажное дополнение: чай во все времена считался полезным для здоровья напитком. Мы постоянно узнаем о всё новых исследованиях, выявляющих' благотворное влияние чая для предупреждения целого ряда заболеваний.

Бодрящим веществом в составе чая является теин, т.е. то же, что и кофеин в так любимом многими кофе. Содержание кофеина в чайном листе (1,5 - 4%) превосходит его содержание в кофейных зернах, но уже в готовом напитке соотношение меняется в обратную сторону: в чашке кофе содержится порядка 0,1 грамма кофеина, а в чашке чая - только половина от этого количества. Однако, для приготовления одной чашки напитка нужно 10 граммов молотого кофе и лишь 2 грамма чая.

В противовес кофеину в чае есть дубильная кислота, поэтому чай всегда считали лекарством при желудочно-кишечных заболеваниях. Дубильная кислота замедляет действие кофеина и растягивает продолжительность его влияния. Поэтому бодрящий эффект от выпитого чая наступает позже, чем от чашки кофе, но зато действует в течение более долгого времени.

Всего в чае насчитывается порядка 20 видов дубильных веществ, и именно они придают чаю характерный цвет и вкусовые качества. Более тонкие вкусовые и ароматические качества чая зависят от содержащихся в нем эфирных масел. В настоящее время различают 23 ароматизирующих вещества.

В чае есть важные для жизни человека металлы и микроэлементы. Например, содержание в чае железа и марганца благотворно влияет на общее состояние человеческого организма. Содержание же фтора настолько значительно, что доказано влияние чая на предупреждение кариеса. Имеющийся в чае витамин В1 известен как "витамин роста". Согласно новым данным, он также помогает человеческому организму легче переносить вредные воздействия окружающей среды, в частности, шум и суету. И в это действительно можно поверить, если обратить внимание на страны с большим потреблением чая. Например, много общего в жизненной позиции наблюдается у русских, англичан и итальянцев, и тем и другим и третьим присуща спокойная, миролюбивая философия.

Многие пьют напитки из трав. Нет никакой необходимости спорить с ними о полезном влиянии того или иного напитка. Однако, вряд ли в сухих листьях какого-либо другого растения найдется такое количество полезных веществ, как в чае. Не говоря уже о таком его замечательном вкусе!

Чайный напиток можно приготовить более бодрящим или более успокаивающим

Как известно, придающий бодрость кофеин из чайных листьев гораздо быстрее переходит в воду, чем содержащиеся в них успокаивающие дубильные вещества. Если, например, вы желаете приготовить очень бодрящий напиток или, ввиду замедленной работы желудка, воспрепятствовать попаданию в него дубильной кислоты - увеличьте порцию сухой заварки и сократите время настаивания чая. И наоборот: если вечером вы захотите выпить чашку успокаивающего чая (в том числе, для успокаивания желудка) - уменьшите порцию заварки и продлите время настаивания напитка.

чай tea teaсанрайз tea чай tea индийский цейлонский sunrise indian tea ctc bop шри-ланка чай кофе tea продукты кофе индийский импортер индийский tea фасованный чай индийский чай цейлонский tea чай продукты чай чайный напиток питания бакалея специи чай перец молотый чай специи кофе tea бакалея чай индийский гранулированный листовой чай BOP CTC бакалея чай специи чай tea перец молотый tea sunrise чай индийский